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  와인이야기 | 와인(wine)을 사랑한 나라 - 프랑스! 1부 프랑스 와인 발달의 배경1. 역사적 배경프랑스에서 처음 포도가 재배된 것은 BC 600년 경 페니키아인들에 의해서였다. 그들은 프랑스 남부 마르세유 지방에 상륙하여 식민지를 건설하면서 포도나무를 경작하였다. 그러나 프랑스에 대대적으로 포도나무를 재배, 육성시킨 것은 고대 로마인들이었는데, 유럽전역, 지중해 연안의 아프리카에 이르기까지 넓은 식민지를 보유하고 있었던 로마는 군인들 사이에서 와인의 수요량이 급증하였고 이를 위하여 1세기경에는 론, 랑스독 루시용 지방에, 2~3세기경에는 부르고뉴, 보르도, 상파뉴 지방에, 5세기경에는 파리 부근으로 와인 재배 지역을 확대하였다.  당시 프랑스 지역에 살고 있던 ‘골족(갈리아인)’들에게도 로마 와인이 큰 인기를 끌었는데, 시간이 흐르면서 골족들도 훌륭한 와인 생.. 교양 스토리 2025. 1. 24.

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  와인이야기 | 와인(wine)에 대하여 와인의 역사와인이란 술 중에서도 과일주라고 하면 제일 먼저 떠오르는 양조주의 일종으로 고대 그리스 시대부터 와인을 식사에 곁들이거나 요리에 사용했으며, 이는 현재 서양 음식 문화의 기본이 되었다. 애초에 포도라는 과실 자체가 당과 효모를 동시에 가지고 있어서 자연발효를 통해 와인이 되기에 어디서 처음 만들어 먹었는지 추정하는게 힘들다.  아프리카에서 원숭이나 코끼리가 물이 괸 웅덩이나 나무구멍 등에 나무열매가 떨어져 자연발효되어 생긴 자연 과실주를 음용하는 사례가 목격된 바 있다. 동물도 이럴진대 사람은 더 말할 필요가 있을까? 억지로 기원을 따져보자면 제일 오래된 와인 항아리 유물이 발견된 조지아로 볼 수도 있겠지만 사실상 포도가 자라나는 지역에서는 거의 다라고 할 만큼 와인을 마셔왔다.  즉, 와인은.. 교양 스토리 2023. 3. 14.