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  다섯 가지 맛의 유혹, 오미자 TIP 1. 고전문헌에 나타난 오미자 효능 2. 오미자의 약효 3. 계절별 음료 이야기 4. 화채 이야기 5. 영혼의 맛, 오미자 화채 6. 오미자청과 오미자주 제조법 7. 오미자를 이용한 민간요법 고전문헌에 나타난 오미자 효능 【본초학】에서는‘껍질은 시고(酸), 살은 달고(甘), 씨는 맵고(辛) 쓰며(苦) 전체는 짠맛(鹹)이 있으니 五味子라 한다’고 기록되어 있다. 【동의보감】에서는 오미자는 시고, 달고, 맵고, 쓰고, 짠, 다섯 가지 맛을 갖고 있는 영약으로 거담, 진해, 정천(가쁜 숨을 바로 잡는다), 청혈(피를 맑게), 검한(식은땀을 거두게), 생진지갈(갈증을 없앤다), 보신(콩팥을 보하고), 견근골, 양오장(오장을 튼튼하게), 요유정(몽정을 없앤다), 강음강정(남녀간에 정력을 강하게), 부녀음냉.. 식객 팔도의 맛 2020. 10. 10.