반응형 식품가공학이야기 | 죽이야기 1부 서론 허기진 시절 주린 배를 채워주던 죽은 쌀이 남아돌아 걱정을 하고 인스턴트와 기름진 음식이 식탁에 자주 등장으로 각종 성인병이 발병되면서 많이 이들이 소화가 잘되어 위에 부담을 주지 않으면서 모든 영양소가 골고루 함유된 죽을 대용주식으로 선택하고 있다. 또한 몸이 아플 때, 입맛이 없을 때, 늦은 밤 출출할 때, 성장기 아이들의 건강을 위해 먹곤 한다. 오래 전부터 서민 음식이었던 죽은 최근에는 웰빙 바람을 타고 신선한 건강재료를 넣은 웰빙 죽이 다양한 종류의 가공 형태로 주변 여러 곳에서 쉽게 구입할 수 있고, 죽 전문점이 생겨나면서 여러 가지 종류의 신 메뉴도 개발이 되고 있다. 죽은 조리하는데 시간이 오래 걸리고 많은 정성을 쏟아야 하는 음식이므로 현대인들이 쉽게 조리해 먹지 않지만 주변에 쉽게.. 과학이야기 2022. 2. 6. 이전 1 다음 반응형