반응형 팥칼국수 팥에 관한 설화 팥의 이름도 여러 가지가 있는데, 적소두 혹은 적두라고 하고 알이 작고, 단단한 것이 특징입니다. 일단, 영양성분은 사포닌 성분이 많아서 팥 자체가 약간 쌉싸름하게 느껴지실 겁니다. 이게 바로 사포닌이고 이 사포닌 성분은 체내 수분을 조절하기 때문에 몸 안에 있는 수분을 적절하게 유지해주거나, 인후작용을 도와서 다이어트하는 사람들한테 굉장히 인기가 많습니다. 또 비타민B군이 많아서 피로회복이나 시력, 수면장애에도 도움이 많이 된다고 합니다. 하지만 동양의학에서는 약간 부작용도 걱정을 하고 있는데 팥을 많이 먹게 되면 피부가 검어지고 또 사람이 마른다고 알려져 있으며 또 팥의 빨간색은 예로부터 귀신을 쫓는 그런 색깔이다라고 알려져 있는데 그래서 동짓날 팥죽을 쒀서 먹었습니다. 이렇게 때가 .. 식객 팔도의 맛 2023. 2. 6. 이전 1 다음 반응형