반응형 김치이야기 | 김치와 건강 및 담그는 방법 김치와 건강 1. 김치의 영양 김치의 중요한 영양소는 각종 비타민군이며, 주재료인 배추, 무우, 고추, 마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민군이 풍부합니다. 또한 김치는 당질이나 단백질, 지방같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알카리성 식품입니다. 서양인들의 식단에서 나타나는 칼슘이나 인의 결핍이 우리에겐 전혀 문제되지 않는 것도 김치의 덕택이다. 뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 굳이 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취 할 수 있습니다. 2. 김치 재료들의 주성분 및 효능 원료명 성분 효능 마늘 알린 알리신 항균성 및 항 바이러스성 (결핵,식중독,포도상구균,티푸스 질병 확산 저.. 교양 스토리 2022. 3. 26. 이전 1 다음 반응형